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冬日里,每天的打开方式基本是起床靠毅力,出门靠勇气,在外溜达全凭一口“仙气护体”,就连空气里似乎也充斥着一股子生冷的气息,而有一样东西的存在似乎天生就是为了打破这份生冷——没错,就是火锅!约火锅绝对是冬天最热闹的事儿了!试想一下,外面冰天雪地,屋子里一群人围着热气腾腾的火锅,好吃好喝,就算天再冷,也被这一锅子的红红火火给暖化了。无论是南方人还是北方人,对于吃火锅都有着深深的热爱,只不过不同的是,南北方的火锅从锅到食材到制作到吃法却是大不一样的!到底哪里的火锅更好吃?跟着小驴一起去瞧瞧吧~













北方铜锅

关键词:抗寒 大块肉 蘸酱



一样的冬天,一样的是吃火锅,但南北两地的火锅却是大不相同的。首先火锅的锅就不一样:北方人习惯用铜炉煮火锅,铜炉表面细致特别的花纹带着宫廷范儿;北方寒冷,火锅的食材以耐寒的牛羊肉为主,没有任何锅底料的清沸水保留了最原始的肉味儿,再蘸上点儿麻酱,那味道,十足的好~



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北京火锅




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东北火锅





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蒙古火锅




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南方辣火锅

关键词:辣椒 老干妈 川湘味



辣椒,川菜的灵魂,湘菜的精髓,冬天一口辣火锅,三九天里也发热!曾经听说过一个段子,四川人湖南人贵州人比拼谁更能吃辣,四川人说:我们每年消耗数十万吨辣椒,辣不怕!湖南人说:我们恨不得辣椒拌米饭,不怕辣!贵州人说:我们有老干妈就怕不辣!小驴说:你们牛!不知诸位仁兄这么能吃辣,菊花可还好?



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成都火锅




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重庆火锅





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贵州火锅




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长沙火锅





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武汉火锅




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滋补养生锅

关键词:原汤 江浙菜



你们尽管大口吃肉,你们尽管拼辣到底,咱们江南人只管当个吃锅群众,静悠悠的吃着味纯汤正滋补养身的火锅看着你们斗,咱不掺和。是的,江浙地带的火锅,就如同江南人的性子一样,很是温和。江南火锅的汤汁以鸡汤或羊肉汤为主,配上少许的盐味精等基础作料熬制即可,养身且美味。


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苏州火锅




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上海火锅





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鲜香海味儿锅

关键词:清汤 海鲜



南方沿海地带的火锅非常注重汤底与食材的鲜香,食材也多以海鲜为主,虽是火锅,但也还是保留了当地对于食材原汁原味的讲究。为保证汤的纯正,海鲜的口感,鲜少有在锅里加作料的,吃起来会比较清淡,不过倒是可以在吃之前,凭个人口味蘸上秘制的沙茶酱。



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广州火锅




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泉州火锅





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